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Sunday 16:51
posted by path
本日のワイン
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Chateau de la Huste '97


Chateau de la Huste '97[Fronsac]

風の強い日に。
松屋さんにて購入。

フロンサックは千年にものぼるワイン醸造の歴史を持つ生産地。 
ダレムは1610年に設立され、名高い醸造家のクラビ家により3世紀以上にわたり
経営されていました。 1955年に遺産相続による分割でミッシェル・ルーリエ氏
に売却され現在に至っています。

醸造顧問はルーリエ氏の旧友ミッシェル・ロラン氏が1973年より担当しています。
ステンレスタンクで醸造されたワインは、樽に移しマロラクティック醗酵、その後
15ヵ月間(1/3が新樽)熟成されます。

紛れもないフロンサックのトップシャトーで、濃い色と濃縮した果実味が、本物の
魅力を感じさせてくれる伝統的なワインです。

シャトーの在る場所はダレムのすぐ隣で、3,5haの石灰質粘土土壌の畑に
メルロ−90%とカベルネフラン10%が植えられています。
平均樹齢は25年です。 収穫は手摘みで行い、果梗は総て取り除きます。
3週間にわたりエポキシ樹脂でコーティングされたコンクリートタンクで醗酵を行い
ます。コンサルタントはミッシェル・ロランとクリスチィアン・ヴェイリ−です。

ワインは18ヶ月木樽で熟成され、3ヶ月ごとにラッキングをして、卵白による清澄
を行い、軽く濾過をしてからビン詰めされます。


ちょっとブショネだったかも?って感じ。
パワーがあるワインでとても美味しかっただけに、勿体無かった〜。

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